喝牛奶究竟为了喝什么?
发布日期:2018-12-19 浏览次数:0

牛奶「新鲜」到底是指?

      我们对新鲜的食物充满了食欲——刚从藤蔓上摘下来,带着青色叶子的鲜红草莓,刚刚出炉热气腾腾的面包,叶子舒展,水灵灵能掐出汁来的蔬菜……追求新鲜,是我们的本能,也成为一种新的生活方式。

       同样,刚刚从牧场里挤出的新鲜牛奶,经过巴氏保鲜工艺全程冷链,经由短距离运输来到餐桌上,这也是我们追求的新鲜。对新鲜的追求,并不只是为了口感,更为了确保鲜牛奶中的活性营养物质可以得到更好的保留——巴氏鲜奶中含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、β-乳球蛋白等数百种活性物质,统称为“天然活性营养”,天然活性营养又是牛奶中的精华成分,具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。

        而这些天然活性营养当中,乳铁蛋白是极为重要的一种。除了牛奶,乳铁蛋白在母乳中也大量存在,乳铁蛋白约占人乳总蛋白的 20%,是母乳中的核心免疫蛋白,高达五分之一的占比,可以说是大自然的巧妙设计了。乳中的乳铁蛋白,作为氨基酸的膳食蛋白源,不仅利于人体对于铁的吸收,更与免疫球蛋白和溶菌酶等多种活性蛋白共同促进营养成分的消化、吸收,像一层“健康屏障”,保护新生宝宝免受微生物感染。


如何挑选鲜奶

       喝巴氏鲜奶才能获得其它食物无法提供的天然活性营养,实现喝奶的价值,那么怎么优选巴氏鲜奶呢?
       首选本土奶而非进口奶。根据 2017 年国家发布的《中国奶业质量报告》显示,目前我国生鲜乳抽检合格率已达到 99.8%,质量安全接近满分水平,而进口奶却常常爆出质量问题。
        所以,大家在超市选择鲜牛奶的时候,可以单单考虑优选营养成分更佳的牛奶,这里,给大家提供三个可以参考的小技巧:

1. 选产地。即使现在冷链运输发达,牛奶保鲜仍然需要极佳的运输保存控制。产地近的鲜牛奶,天然具有优势。在短距离运输的前提下,牛奶可以更大程度保证鲜活营养。宜昌有6个牧场,喜旺得其5,身边的放心优质奶源。

2. 选品牌。相对来说,品牌鲜奶的产业链相对更透明,冷链运输保存系统也更完善,相对来说更有条件保证牛奶的新鲜程度。喜旺,宜昌驰名老品牌,您值得信赖。

3. 看上架时间。尽管在同个货架,甚至同一排陈列柜上的鲜牛奶,上架时间也是有差异的,在挑选的时候可以留意日期,尽量挑选生产时间更近的,优选当天上市的鲜牛奶。
喜旺,实时监测运输情况,保证全程冷链。在合理的巴氏鲜奶运输半径内,实现优质新鲜奶品的快速送达。全程采用冷链快捷配送,用心安全呵护每一杯奶,让新鲜更新鲜!



上一条 三峡日报:俞学锋 改变世界酵母业格局
下一条 春季免疫力亮红灯?快来get这个春天免疫力守护神器!