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优质奶源

乳品企业的食品安全工作应从原料源头---生奶质量开始抓起。为保障生奶质量,应对奶牛场进行科学管理,如喜旺公司对所属的奶牛场进行标准化改造,建立示范基地,严格把关场区消毒,让每一头牛都有一个舒适的生活环境;且尤其重视牛群疾病的预防,对奶牛场实行封闭式管理,并从东北引进高级畜牧师,增强奶牛场的畜牧兽医力量,对全部牛群进行全日制管理,建立牛群的成长档案。在奶牛的饲养、育种繁殖上,采用科学合理的方法,为防病防疫,定期给奶牛疫苗,定期进行“两病”普查,确保牛群安全渡过防疫期。并在奶牛场引进了机械化挤奶设备,挤奶过程实行消毒隔离,挤出的奶配备冷藏运输设施,及时运往加工基地。健康的奶牛,加上标准化的奶牛场和科技化的管理,这些措施为牛奶制品的生产提供了良好的奶源,从而确保消费者的健康和饮食安全。